Vente directe produits du terroir - Le Grandgousier
Le Grandgousier - Guide la vente directe et des produits du terroir
Direct sale and local products guide - Führer über einheimische Produkte und deren Direktverkauf

Vente directe des produits du terroir	Le Grandgousier Ile-de-France Auteur : Pierre-Jean Sugier, Nicolas Peltier, Editeur : Editions du 4 Guide la vente directe et des produits du terroir. “Le Grandgousier” est le premier guide qui rassemble les informations concernant les produits, les producteurs mais aussi les informations utiles (jours et heures d'ouverture), les attributions de label (dont Bio) et cela dans toutes les filières : élevage, (laitage et viande), arboriculteurs, maraîchers, céréaliers… 150 producteurs soit 80% des producteurs en vente directe. Ainsi vous pouvez trouver aussi bien une bière brassée localement, qu'un lieu de cueillette de fruits rouges ou de pommes, de la viande, du fromage ou des légumes. Vous pouvez vous déplacer chez le producteur le plus proche de chez vous, ou le retrouver dans le marché de votre commune. Avec “Le Grandgousier”, toutes les filières, tous les labels de qualités, toutes les démarches collectives pour une meilleure qualité des produits. Les auteurs se sont attachés à trouver près de chez nous les producteurs qui ont fait le choix de se rapprocher du consommateur pour une meilleur traçabilité des produits. De la vente à la ferme, en passant par nos marchés de Paris et de la Région, jusqu’aux cueillettes ouvertes au public, “Le Grandgousier Ile de France” a un large référencement. Les auteurs ont noué des partenariats étroits avec les organisations professionnelles et les collectivités locales afin de nous apporter l’information la plus fiable et la plus complète.

 

Comment trouver les bons produits du terroir en Île de France. Qui n’a jamais rêvé de pouvoir faire son marché en étant certain d’avoir des produits sains et de qualité. Dénicher fermes et marchés relevait presque du parcours du combattant, enfin le guide de la vente directe et des produits du terroir est né, "Le Grandgousier", premier d’une série régionale qui n’a pas fini de faire parler de lui. Vente à la ferme, marchés bio ou cueillettes chez les producteurs, remplacez le traditionnel samedi matin en grande surface par un week-end à la campagne ! Le guide du Grandgousier répertorie toutes les bonnes adresses d'Ile-de-France pour mieux manger et se nourrir.

Nouveau choix dans notre mode de consommation. La vente directe c’est une méthode simple, originale, ludique et efficace pour faire ses courses. “Le Grandgousier Ile de France” offre un nouveau choix dans notre mode de consommation. Faire appel à la vente directe c’est une méthode simple, originale, ludique et efficace pour faire ses courses. La vente directe c’est être en relation directe avec le cultivateur ou l’éleveur. “Le Grandgousier Ile de France” permet à tous ceux qui se soucient de la traçabilité et de l’authenticité de trouver tous ses produits agroalimentaires près de chez soi, en toute facilité. Une cuisine de bons produits. "Le Grandgousier Ile de France", c'est d'abord partager le plaisir de la cuisine qui ne se fait qu'avec de bons produits. Pour le quotidien comme pour l'exceptionnel, "Le Grandgousier Ile de France" va nous guider pour dénicher les produits de la ferme et les spécificités de la région.

La vente directe : Intérêts pour les producteurs. L'agriculture française doit faire face à la concurrence avec les produits provenant de l'étranger, l'actualité de l'OMC est là pour le démontrer. La vente directe est une opportunité pour que les producteurs vendent à des prix rémunérateurs. Le nombre d'agriculteurs est en diminution constante depuis des années La vente directe est une activité de diversification qui permet le maintien de petits producteurs. La grande distribution privilégie la quantité à la qualité La vente directe pousse à la qualité

La vente directe : Intérêts pour les consommateurs. Le public est de plus en plus sensible aux questions d'environnement et réclame desproduits sains. Le Grandgousier identifie clairement les agriculteurs bio et toutes les démarches “qualité”. Sensibilisés par les crises à répétition (vaches folles, poulet à la dioxine, grippe aviaire, etc..) les consommateurs aspirent à une nourriture sûre ! Les questions de traçabilité sont au coeur des préoccupations des consommateurs citadins. La vente directe est la garantie absolue de la traçabilité ! Une forme de crise identitaire pousse nombre de consommateurs à retourner vers les valeurs traditionnelles. Les agriculteurs sont les premiers garants de préservation du patrimoine rural.

Un guide plein d'adresses extraordinaires Certaines propriétés sont accessibles en métro : c'est le cas des Jardins Dyonisiens du Développement Durable, à dix minutes de marche de la station Saint-Denis Université, sur la ligne 13 du métro parisien. Les légumes sont en vente directement sur l'exploitation, d'avril à septembre. Une spécialité pas vraiment typique de la région mais très originale : à Montmachoux, en Seine-et-Marne, "L'Autruche Rieuse" propose tous les produits issus de l'autruche : viande, terrines, rillettes, saucisson. Dans le Val d'Oise, vous trouverez d'excellents fromages de chèvre à la ferme de Chauvry et une très bonne huile de colza. Enfin, pour les plus courageux : à la ferme de Viltain, dans les Yvelines, on peut cueillir soi-même fraises, framboises, cerises ou pommes, selon la saison.

		Ferme de Viltain Benoït Dupre, 78350 Jouy-en-Josas Téléphone : 01 39 56 38 14
L'Autruche Rieuse Famille Robert, 1, Grande Rue, 77940 Montmachoux Téléphone : 01 60 96 29 49
Jardins Dyonisiens  Salah Taïbi, 100, rue Henri Barbusse, 93200 Saint-Denis Téléphone : 01 48 26 49 86		Huilerie Avernoise Stéphane Duval, route de Théméricourt, 95450 Avernes Téléphone : 01 30 39 20 01
		Ferme de Chauvry Hugues Ribiollet, 2, Grande Rue, 95560 Chauvry Téléphone : 01 34 69 26 07

 

Les auteurs du guide : Le Grandgousier Guide la vente directe et des produits du terroir Nicolas PELTIER, 47 ans, agronome épicurien, a consacré sa carrière au développement agricole et rural en France et à l'étranger. Cette expérience professionnelle lui a permis de connaître toute la richesse du milieu agricole. Son enthousiasme à répondre aussi bien aux attentes des producteurs que des consommateurs tient essentiellement à sa vision professionnelle de l'agriculture et à son goût prononcé pour les bons produits Pierre-Jean SUGIER, 42 ans, Historien d'Art, a suivi une carrière dans la création artistique contemporaine puis en communication dans les secteurs du luxe, de l'hôtellerie et de la restauration. Il partage aujourd’hui avec ses lecteurs son amour de l'art et de la cuisine. La fréquentation, déjà tout jeune, des fermes du Gers, lui a donné très vite le goût des bonnes choses.